s Avonds, als je honger hebt en niet meer kunt nadenken, gaat er niets boven een snelle, gezonde, troostrijke maaltijd.

Je hoeft geen uren in de keuken te staan: met een paar ingrediënten uit de koelkast en een pot Mon Bouillon maak je een compleet diner voor het hele gezin.

Waarom houden we ervan?

• Praktisch: klaar in minder dan 15 minuten.
• Voedzaam: rijk aan eiwitten (tofu en bouillon), vezels (groenten) en mineralen.
• Troostrijk: een echte warme en smakelijke kom waar iedereen van kan genieten.

Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen)

• 1 blok tofu
• 200 g groene groenten (vers of diepvries: broccoli, sperziebonen, spinazie, enz.)
• 150 g boekweitnoedels (of rijstnoedels)
• 1 pot Mon Bouillon kippenbouillon
• Sojasaus, sesamolie (optioneel)
• Koriander of bieslook voor de finishing touch

Voorbereiding

1. Verwarm de bouillon in een grote pan.
2. Voeg de blokjes tofu en groenten toe. Laat een paar minuten sudderen.
3. Kook de noedels apart en roer ze door de bouillon.
4. Breng op smaak met een beetje sojasaus of sesamolie als je dat lekker vindt.
5. Serveer warm, gegarneerd met verse kruiden.

In slechts een paar minuten heb je een uitgebalanceerd gerecht dat aan alle eisen voldoet: snel, gezond en supergezellig. Het perfecte diner voor avonden onderweg!