Als het warm is, snakken we naar verkoeling. Maar we willen ook graag dat wat we in ons glas doen ons echt voedt, en niet alleen maar vijf minuten verfrissing biedt. Goed nieuws: een smoothie kan beide. Verfrissend én voedzaam, het kan. Het bewijs: deze combinatie van komkommer en bottenbouillon, perfect voor dagen waarop we iets lichts willen zonder iets in te leveren.

Waarom werkt dit duo zo goed?

Op het eerste gezicht lijkt het een verrassende combinatie: een groente vol water en een bottenbouillon. Toch speelt elk ingrediënt een specifieke rol:

• De komkommer hydrateert tot diep in de huid, ideaal als het kwik stijgt.
• De avocado levert omega-9-vetzuren, die „goede vetten“ die een verzadigd gevoel geven.
• Spinazie zorgt voor een vleugje groen en mineralen.
• Bottenbouillon levert op zijn beurt glycine en proline, twee aminozuren die helpen om ontstekingen diepgaand te kalmeren.

En als je je bouillon uit de koelkast haalt en deze is gestold, geen paniek. Dat is volkomen normaal, en zelfs een goed teken: het is het natuurlijke collageen dat stolt. Zodra je het in de blender hebt gedaan, wordt alles weer perfect glad.

Het recept

Ingrediënten:

• 1 hele komkommer
• 1 goed rijpe avocado
• Een handvol verse spinazie
• Het sap van een limoen
• Een paar blaadjes verse basilicum
• Koude bottenbouillon (ja, met een gelachtige textuur, dat is normaal!)

De stappen:

1️⃣ Doe alle ingrediënten in de blender.

2️⃣ Mixen tot een gladde en romige textuur ontstaat.

3️⃣ Schenk het in een groot glas, en het is klaar.

Het extraatje

Als finishing touch voegen we er een scheutje olijfolie en een paar blaadjes basilicum aan toe. Het ziet er mooi uit, ruikt heerlijk en zorgt voor nog een beetje „gezonde vetten“.

Je dagelijkse dosis collageen, in een zomerse variant. Fris, groen en boordevol voordelen. Het soort ritueel dat je al snel overneemt als de mooie dagen aanbreken.