Als er één recept is dat aan alle voorwaarden voor comfort en gezondheid voldoet, dan is het wel runderbottenbouillon.

Rijk aan collageen, mineralen en aminozuren, voedt het je lichaam van binnenuit, verbetert het de spijsvertering en laat het de huid weer stralen.

De voordelen van runderbottenbouillon

• Stralende huid: dankzij collageen, dat de elasticiteit en hydratatie behoudt
• Sterkere gewrichten: collageen en gelatine ondersteunen het kraakbeen
• Geoptimaliseerde spijsvertering: gelatine verzacht en herstelt het darmslijmvlies
• Versterkt immuunsysteem: mineralen en aminozuren ondersteunen je natuurlijke afweer

Ingrediënten:

• 1 kg runderbotten van goede kwaliteit
• 20 cl appelazijn
• 2 wortelen
• 1 ui
• 1 stengel bleekselderij
• 1 laurierblad, een paar takjes tijm, een stokje citroengras
• Zout

Voorbereiding :

1. Rooster de botten: 30 minuten in de oven op 200°C om de sappen vrij te maken en een rijkere smaak te geven.
2. Om te monteren: doe de botten in een grote braadpan, voeg de groenten, kruiden en appelazijn toe.
3. Lang, zachtjes koken: bedek met koud water en verwarm op een zacht vuur (nooit overmatig koken) gedurende minimaal 10 uur, of tot 72 uur voor een collageenrijke bouillon.
4. Zeef en bewaar: in potten, in de koelkast voor een week, of in de vriezer voor meerdere weken.

Tip:

Eén kopje per dag, als kuur of bij de maaltijd, en je zult het verschil zien in je huid, je gewrichten en je spijsvertering.