Des tortellini cuits dans un bouillon de poulet : le grand classique italien, simple, rapide et réconfortant.
Il y a des plats qui sentent la maison avant même d'arriver à table. Une cuisine embuée, une casserole qui frémit doucement, et une grand-mère qui sert les bols un par un. En Italie, ce plat a un nom : les tortellini in brodo. 🍝
Et il cache une petite leçon que les Italiens connaissent depuis toujours : le bouillon ne se boit pas… il se mange !
Parce que là-bas, le bouillon n'est pas un simple accompagnement. C'est la base du plat, celle qui porte tout le reste. On y fait cuire les pâtes directement, elles s'imprègnent de ses saveurs, et le bol devient un vrai repas.
Ce qu'on aime dans cette recette :
C'est la cuisine ancestrale dans ce qu'elle a de plus beau : peu d'ingrédients, mais des ingrédients de qualité.
Les ingrédients :
Les étapes :
1️⃣ On verse le bouillon de poulet Mon Bouillon dans une casserole et on le porte doucement à frémissement.
2️⃣ On ajoute les tortellini secs directement dans le bouillon.
3️⃣ On laisse cuire le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps. Les pâtes absorbent une partie du bouillon et se gorgent de ses saveurs.
4️⃣ On sert bien chaud dans de grands bols, avec une pluie de parmesan pour les plus gourmands.
On prévoit un peu plus de bouillon que nécessaire : les tortellini en boivent pendant la cuisson, et le meilleur moment reste la dernière cuillère, celle où il ne reste plus que le bouillon au fond du bol. 🥣
Un plat tout simple, qui se transmet de génération en génération. Et qui, on le promet, mettra toute la famille d'accord.
